現代人工作忙碌、生活壓力大，許多人為了要提神減壓，常常咖啡一杯接著一杯喝。不過，由於咖啡因會刺激中樞神經，還會刺激胃部使胃液分泌增加，如攝取過量，可能會造成心悸、過度興奮及胃潰瘍等問題，因此坊間興起喝柳橙汁比喝咖啡更有效，能快速消除疲勞的說法。對此營養師指出，柳橙中的維生素C確實有助緩解疲勞，但光靠1杯柳橙汁，提神效果其實有限。先前一項國外研究顯示，柳橙汁有助於提神醒腦、集中注意力，由於柳橙含有多種維生素、礦物質，其中維生素C最為豐富，另外還含有植化素「類黃酮」，可促進血液流往腦部，提升腦內新陳代謝和血液循環，有助刺激大腦、思緒更加靈敏。研究發現，受試者早餐喝下一杯柳橙汁後，當天的速度和注意力測驗表現都較好，且到了中午也感覺比其他人清醒。不過，國泰醫院營養師田宛容指出，雖然有國外研究顯示，柳橙汁能幫助提神，但若要達到提神效果，必須吃下大量的柳橙才能見效，效率不如想像中佳。田宛容解釋，維生素C具有天然抗氧化作用，可清除體內自由基，提升免疫功能，促進小腸對鐵的吸收，而口服補充維生素C還可緩解肌肉疲勞。一項研究針對9名缺乏維生素C的受試者進行測試，結果發現，每日服用500毫克的維生素C持續兩週後，血中維生素C增加10％，工作效率則提升了15％。田宛容說，每顆柳丁大概只含54毫克的維生素C，一杯現搾柳丁汁大約有3到4顆柳丁，若要達到上述研究的每日500毫克，等於每天要喝下3杯柳橙汁，或吃9到12顆柳橙，很容易就攝取過量。由於柳橙的含糖量不低，一次喝進太多會造成血糖波動，反而對健康不利。最後，田宛容建議，若要減緩疲勞，還不如晚上睡眠充足，加上適當運動及良好生活型態，才是徹底解決疲勞問題的有效方法。

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